Vin Saumur-champigny Domaine des Sanzay - Les Tuffes - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Sanzay nous offre ici une expression authentique du Saumur-Champigny avec sa cuvée Les Tuffes 2021. Ce vin rouge, provenant de la région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, est élaboré principalement à partir de cépages Cabernet Franc typiques de la région. Le millésime 2021, bien que compliqué par un climat capricieux, révèle un vin fruité avec des notes de fruits rouges, de violette et une touche épicée. La particularité géologique du terroir, avec ses sols calcaires connus sous le nom de tuffeau, confère à ce vin sa vivacité et sa fraîcheur typiques. Le Domaine des Sanzay, riche d'une histoire familiale, maintient une réputation de qualité en utilisant des méthodes de vinification soignées pour respecter l'identité unique de leur terroir.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, des accords avec des mets tels qu'un magret de canard grillé ou un gigot d'agneau pourraient merveilleusement révéler ses arômes. Ces mets s'harmoniseront idéalement avec les saveurs fruitées et la structure du vin. À titre de suggestion régionale, servez-le avec une galipette, un champignon de Paris farci, spécialité locale qui accentuera ses notes minérales et épicées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C pour permettre à son bouquet aromatique de pleinement s'épanouir. Commencez par observer sa couleur rubis brillante. Ensuite, prenez le temps de ressentir ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre sa structure délicate et sa fraîcheur, accompagné d'une finale longue et agréable.