Vin Saumur-champigny Domaine Chancelle - Lydie et Thierry Chancelle - 2021

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2021 du Domaine Chancelle, avec sa Cuvée Lydie et Thierry Chancelle, incarne l'élégance typique des vins rouges de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin 2021 offre une belle expression de son terroir calcaire qui favorise des tannins fins et des arômes de fruits rouges et épices. La région du Saumur-Champigny, nichée dans le sous-région de l'Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat tempéré et de sols riches en tuffeau. Ces caractéristiques confèrent aux vins une finesse et une minéralité particulières. Le Domaine Chancelle, quant à lui, est réputé pour son approche rigoureuse de la viticulture, accordant une attention particulière à la qualité des raisins et aux techniques de vinification soignées.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des viandes grillées telles que l'agneau ou le porc, qui sauront mettre en valeur ses notes fruitées et épicées. Les plats à base de champignons, comme une fricassée aux girolles, se marieront également à merveille. Pour un accord régional, essayez-le avec un gratin d'endives au jambon, une spécialité de la région qui complémente parfaitement ce type de vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saumur-Champigny à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, témoin de sa jeunesse. Au nez, profitez des effluves de fruits rouges mûrs, rehaussés de touches florales et d'une subtile pointe épicée. En bouche, le vin déploie une belle structure avec des tannins souples et persistants. Prenez le temps de savourer ces nuances avant de passer à la gorgée suivante, pour apprécier pleinement son équilibre et sa fraîcheur.