Vin Saumur-champigny La Source du Ruault - Clos de la Côte - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Clos de la Côte 2015 de La Source du Ruault est un Saumur-Champigny, un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce vin se distingue par sa structure élégante et ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, reflet du millésime 2015, très généreux. Le terroir d'Anjou-Saumur, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, contribue à l'expression raffinée et vivace de ce vin. La Source du Ruault, un domaine respecté dans la région, cultive une tradition viticole respectueuse de l'environnement, valorisant les techniques de vinification qui préservent la pureté des arômes.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, envisagez un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard légèrement rosé, qui souligneront la souplesse et le caractère fruité du vin. Les plats régionaux comme les rillauds d'Anjou ou une tarte Tatin au chèvre s'accorderont également merveilleusement avec sa fraîcheur et sa minéralité, créant ainsi une harmonie gustative pleine de caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis limpide, puis humez délicatement les arômes, en notant les nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre subtil entre tanins soyeux et fraîcheur, révélant toute la richesse de son terroir.