Vin Saumur-champigny Clos Rougeard - 1996

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 1996 du Clos Rougeard est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce vin exprime toute la finesse et la complexité des terroirs calcaires de la région. Le millésime 1996 est remarquable pour sa structure équilibrée, offrant des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le Clos Rougeard est un domaine historique et respecté, réputé pour ses méthodes de vinification précises et respectueuses, qui mettent en valeur le potentiel du terroir unique et du climat tempéré de la région, influencé par la Loire.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, envisagez des plats de caractère comme un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti ou encore un plateau de charcuterie artisanale. Les saveurs subtiles de truffe et de champignon se marieront également à merveille. Les plats régionaux tels qu'un ragoût de sanglier ou une tarte aux champignons et aux lardons accentueront son profil aromatique et sa texture élégante.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par apprécier sa robe rubis légèrement évoluée, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son corps soyeux et ses tanins fondus. Pour apprécier pleinement ses nuances, carafez le vin une heure avant de le servir et dégustez-le lentement pour saisir toute la richesse de ce millésime exceptionnel.