Vin Saumur-champigny Dittiere - Les Cormiers - 2014

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Cuvée Les Cormiers" du Château Dittiere, millésime 2014, est un vin rouge de la Vallée de la Loire, réputé pour son élégance et sa finesse. Principalement composé de Cabernet Franc, ce vin reflète la richesse de son terroir argilo-calcaire, typique de la sous-région d'Anjou-Saumur. Les vignes bénéficient d'un climat tempéré, influencé par la Loire, qui favorise une maturation optimale. Le Château Dittiere, avec son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, a bâti sa réputation sur des vins captivants et expressifs, typiques de sa région.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des viandes rouges grillées, des plats de gibier ou des volailles rôties. Les champignons, qu'ils soient en risotto ou en omelette, subliment également ses notes de fruits rouges et sa légère épice. Des plats régionaux comme les rillettes de Tours ou une tarte aux poireaux complètent harmonieusement sa vivacité et sa texture soyeuse.

À déguster idéalement entre 14 et 16°C, ce vin mérite une attention particulière lors de sa dégustation. Commencez par apprécier sa robe d'un rouge intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges mûrs et sa délicate note de violette. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, caractérisés par des tanins soyeux et une finale persistante. Profitez pleinement de ses nuances en le décantant une heure avant le service.