Vin Saumur-champigny Thierry Germain - La Marginale - 2020

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny Cuvée La Marginale 2020 de Thierry Germain est un vin rouge issu de la région d'Anjou-Saumur, dans la vallée de la Loire, en France. Cette cuvée est généralement élaborée avec le cépage Cabernet Franc, connu pour ses arômes fruités et épicés, ainsi que pour sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat favorable avec une belle maturité des raisins, accentuant des notes de fruits rouges et de sous-bois. Le terroir calcaire du Saumur-Champigny contribue à la minéralité et à la structure du vin. Thierry Germain, vigneron renommé, est reconnu pour sa philosophie biodynamique et ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ce qui enrichit encore la qualité de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sauront exalter ses arômes subtils. Un filet mignon de porc aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises se marient à merveille avec les notes fruitées et l'acidité présente de ce vin. Des plats plus traditionnels de la région, comme une tarte aux légumes de saison ou un cabillaud au beurre blanc, soulignent également la fraîcheur et la finesse de ce Saumur-Champigny.

Lors de la dégustation, servez le vin légèrement frais, autour de 16-18°C, pour révéler tous ses arômes. Un carafage d'environ 1 heure pourrait être bénéfique pour l'aération du vin. Lorsqu'on le déguste, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis découvrez au nez des senteurs de fruits rouges avec des touches florales et minérales. Enfin, en bouche, il dévoilera son équilibre entre acidité et tanins veloutés, avec une finale persistante qui invite à une nouvelle gorgée.