Vin Saumur-champigny Antoine Sanzay - La Paterne Saumur-Champigny - 2020

Avis Viniou

La cuvée La Paterne 2020 de Saumur-Champigny, élaborée par le domaine d'Antoine Sanzay, est un vin rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc. Ce millésime se distingue par son expression pure des terroirs du Saumurois, révélant des notes de fruits rouges, d'épices et une touche florale. Implanté sur des sols argilo-calcaires, ce vin bénéficie d'un climat tempéré propice à la maturation équilibrée des raisins. La région de Saumur-Champigny est reconnue pour ses vins élégants et structurés. Le domaine Antoine Sanzay, avec son approche artisanale, a acquis une réputation pour ses vins authentiques et respectueux du terroir.

Pour sublimer La Paterne 2020, accordez-le avec des plats tels que le gigot d'agneau rôti, qui mettra en valeur ses notes fruitées et sa belle structure tannique. Des plats régionaux, comme les rillauds d'Anjou, ou une assiette de fromages de chèvre affinés, créeront aussi une harmonie délicieuse. La fraîcheur et le caractère du vin s'allieront parfaitement avec ces mets, pour une expérience gustative enrichie.

Pour apprécier pleinement ce Saumur-Champigny, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, examinez sa robe rubis profonde, captez ses arômes de fruits rouges et de fleurs en le sentant, puis faites tourner le vin en bouche pour en apprécier la texture soyeuse et les tanins fondus. Voilà une expérience de dégustation qui promet d'être mémorable.