Vin Saumur-champigny Château de Villeneuve - Clos de la Bienboire - 2020

Avis Viniou

Ce Saumur-Champigny 2020 "Cuvée Clos de la Bienboire" du Château de Villeneuve est un vin rouge typique de l'Anjou-Saumur, une sous-région de la Vallée de la Loire en France. Principalement composé de Cabernet Franc, ce vin exprime toute la finesse et l'élégance de ce cépage, avec des notes de fruits rouges, d'épices douces et une belle structure tannique. Le millésime 2020, particulièrement favorable, offre des conditions idéales grâce à un équilibre entre soleil et précipitations, contribuant à une maturité parfaite des raisins. Le Château de Villeneuve, renommé pour son respect des traditions et son approche durable, tire parti du terroir de tuffeaux typique de la région, offrant minéralité et complexité au vin. Le climat tempéré avec ses influences atlantiques et la diversité des sols confèrent aux vins de Saumur-Champigny leur caractère frais et fruité.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, optez pour des plats qui complètent sa structure et ses arômes. Des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un agneau rôti, souligneront admirablement sa robe tannique et ses nuances épicées. Les plats de champignons ou un tourteau de canard accompagneront également bien les notes fruitées et végétales du vin. Pour une expérience culinaire authentique, essayez un ragoût d'anguilles, une spécialité régionale qui se marie parfaitement avec les vins de la Vallée de la Loire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis, puis explorez son bouquet délicat en humant les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et sa finale élégante. Profitez de chaque étape pour découvrir les subtilités offertes par ce Saumur-Champigny.