Avis Viniou
Le Clos des Morains 2018 est un vin rouge provenant de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la charmante région de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui est le pilier des vins rouges de cette région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, conférant au vin une belle maturité et des arômes riches de fruits rouges et de légères notes épicées. Le terroir de Saumur-Champigny, caractérisé par des sols calcaires et un climat tempéré, joue un rôle crucial dans la finesse et la fraîcheur des vins produits. Le domaine Clos des Morains jouit d'une réputation solide pour sa production méticuleuse, alliant techniques traditionnelles et innovation, afin de réaliser des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, envisagez des mets tels qu'un filet mignon de porc aux pruneaux, qui complétera la texture soyeuse du vin, ou une volaille rôtie accompagnée de champignons pour sublimer ses notes terreuses. Les plats régionaux comme une rillettes de Tours ou une tarte Tatin servie en fin de repas peuvent créer des mariages délicieusement équilibrés avec ce vin.
Pour une appréciation optimale, servez le Clos des Morains 2018 à une température de 14-16°C. Un carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, examinez la robe rubis typique, respirez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices, puis découvrez une bouche équilibrée aux tanins souples. Ces étapes vous aideront à apprécier toutes les nuances et la complexité de ce vin.
