Vin Saumur-champigny Domaine du Vieux Bourg - 2020

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2020 du Domaine du Vieux Bourg provient de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et fruités. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour ses arômes de fruits rouges et sa structure tannique raffinée. Le millésime 2020 est caractérisé par une belle maturité des raisins grâce à un climat estival chaud et sec. Le terroir calcaire de l'appellation Saumur-Champigny confère à ce vin une agréable fraîcheur et une minéralité marquée. Le Domaine du Vieux Bourg, fort d'une histoire riche et d'une réputation bien établie dans la région, privilégie des techniques de vinification respectueuses du raisin, souvent avec une approche quasi biologique, favorisant l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, envisagez des plats qui souligneront ses arômes fruités et sa fraîcheur. Une côte de porc aux pruneaux, un gigot d'agneau rôti ou une terrine de campagne seraient des choix classiques. Les plats régionaux, tels qu'une gouline angevine ou un sandre au beurre blanc, créeront un accord parfait, harmonisant l'acidité du vin avec des saveurs riches et raffinées.

Pour apprécier pleinement ce Saumur-Champigny, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un temps de carafage de 30 minutes à une heure favorisera l'épanouissement de ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe pour sa teinte rubis éclatante, puis sentez les arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture souple et ses tanins fondus, se terminant par une finale minérale rafraîchissante.