Vin Saumur-champigny Domaine des Coutures - La flamboyante

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Cuvée La flamboyante" du Domaine des Coutures, bien que non millésimé, promet une expérience gustative riche en nuances. Ce vin rouge provient de la région de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins élégants et fruités. Le terroir argilo-calcaire de Saumur-Champigny, combiné à un climat tempéré, favorise l'expression du cépage principal, le Cabernet Franc. Le domaine, reconnu pour son engagement qualitatif, utilise des techniques de vinification qui préservent la fraîcheur et la pureté du fruit. Le Domaine des Coutures, apprécié pour sa tradition et son savoir-faire, reste un acteur respecté de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels que des viandes grillées, un magret de canard ou encore un rôti de porc aux herbes. Les arômes délicats du vin s'accorderont parfaitement avec des plats à base de champignons, comme une fricassée de champignons ou une simple poêlée de cèpes. En hommage à sa région d'origine, vous pouvez également envisager des rillettes de Tours ou une terrine de gibier pour créer une harmonie avec ses saveurs fruitées et épicées.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Un temps de carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rouge profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure souple et ses tanins soyeux, qui apportent une belle longueur en fin de dégustation.