Avis Viniou
Le Saumur-Champigny Cuvée Vieilles Vignes 2023 du Domaine du Val Hulin est un vin rouge captivant en provenance de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, sous-région d'Anjou-Saumur. Élaboré principalement à partir de cabernet franc, ce millésime 2023 bénéficie d'un terroir unique composé de sols calcaires, offrant des arômes intenses de fruits rouges, de légères notes épicées et une agréable fraîcheur. La région de Saumur-Champigny est réputée pour son climat tempéré, ses influences atlantiques et la douceur de vivre qui s'y associe. Le Domaine du Val Hulin, reconnu pour ses pratiques vinicoles respectueuses de l'environnement et ses vignes anciennes, a su acquérir une réputation solide grâce à ses cuvées authentiques et expressives.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny Vieilles Vignes, envisagez des accords savoureux avec des mets qui souligneront sa structure et ses arômes. Un filet mignon de porc aux échalotes confites ou un coq au vin sauront sublimer ses tannins souples. Pour un accord régional, optez pour un pâté de foie de volaille ou un ragoût de légumes d'hiver, qui rappellent la tradition gastronomique de la Loire.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16°C. Un temps de carafage modéré d'environ 30 minutes permettra d’adoucir ses tanins et d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge grenat. Humez ensuite pour dévoiler les parfums fruités et épicés, avant de goûter et laisser les saveurs évoluer en bouche, révélant la finesse et la longueur de ce Saumur-Champigny.
