Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2004 du Château Charles de Villeneuve est un vin rouge élégant de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Saumur-Champigny dans la sous-région Anjou-Saumur. Réputé pour ses vins expressifs à base de Cabernet Franc, ce millésime se distingue par ses arômes de fruits rouges, des notes épicées et une légère minéralité due au terroir argilo-calcaire. La région bénéficie d'un climat tempéré avec une influence de la Loire, offrant une maturation optimale des raisins. Le Château Charles de Villeneuve, avec son histoire viticole riche, est reconnu pour son engagement dans une vinification respectueuse, valorisant chaque millésime.
En termes d'accords mets-vins, ce Saumur-Champigny accompagnera parfaitement une entrecôte grillée ou un magret de canard. Les plats à base de champignons sauvages, comme une fricassée, mettront en valeur ses nuances terreuses. Pour un accord régional, pensez à des rillettes d'Anjou ou un coq au vin, permettant d'harmoniser les saveurs locales avec celles du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny entre 15 et 17 °C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, passez à une analyse olfactive en découvrant ses parfums de fruits rouges et d'épices, puis goûtez en notant son équilibre et sa longueur en bouche.
