Avis Viniou
Le Saumur Champigny Cuvée Le Clos 2015 du Clos Rougeard est un vin rouge remarquable issu de la prestigieuse région viticole d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire en France. Ce vin est produit à partir du cépage Cabernet Franc, qui est cultivé dans les sols calcaires typiques de cette région, conférant au vin une minéralité exceptionnelle et une structure élégante. Le millésime 2015 est particulièrement réputé pour sa concentration et son équilibre parfait entre fruité et acidité. Clos Rougeard, avec une longue tradition d'excellence et une approche méticuleuse de la vinification, est célèbre pour ses pratiques biodynamiques qui respectent le terroir exceptionnel de Saumur-Champigny.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou un carré d'agneau rôti. Sa finesse et son fruité s'accordent également à merveille avec des plats à base de champignons sauvages ou un risotto aux truffes, sublimant ses arômes terreux et légèrement épicés. Les spécialités régionales comme les rillettes d'Anjou ou un fromage de chèvre frais, tels qu'un crottin de Chavignol, souligneront sa fraîcheur et son élégance.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une ou deux heures avant la dégustation permettra d'exalter ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, humez ses notes de fruits rouges, d'herbes et de sous-bois, puis savourez-le en bouche pour apprécier sa belle structure, ses tanins souples et sa finale persistante.
