Avis Viniou
Le Saumur-Champigny "Cuvée Les Coudraies" 2020 du Domaine des Closiers est un vin rouge qui incarne parfaitement l'élégance de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, il se distingue par ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, embellis par une belle minéralité due au terroir de tuffeau de la région. Ce millésime 2020 a bénéficié de techniques de vinification soignées, visant à préserver la fraîcheur et la finesse typique de l'Anjou-Saumur. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés, est reconnue pour produire des vins d'une grande diversité, où l'équilibre et la délicatesse prédominent. Le Domaine des Closiers, fort de son histoire, se distingue par un savoir-faire traditionnel et une réputation bien établie pour ses vins raffinés.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, optez pour des plats qui font écho à ses arômes fruités et à sa structure délicate. Les viandes blanches grillées, telles que le poulet rôti aux herbes, sont un mariage idéal. Pour une harmonie régionale, essayez un sandre au beurre blanc ou une assiette de charcuterie locale. Des légumes grillés peuvent également renforcer sa nature expressive sans la dominer.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16°C. Un léger temps de carafage, d'environ 30 minutes, permet à ses arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. À l’olfaction, laissez-vous séduire par ses notes de fruits rouges et une subtile touche florale. En bouche, appréciez sa souplesse et sa finale persistante.
