Avis Viniou
Le Clos Rougeard 2018, « Cuvée Le Bourg » en appellation Saumur-Champigny, est un vin rouge exceptionnel de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement à base de Cabernet Franc, un cépage qui confère au vin une complexité aromatique nuancée. Le millésime 2018 bénéficie d'un climat favorable, accentuant la maturité et l'équilibre des tanins. Le terroir calcaire de Saumur-Champigny, enrichi par une vinification traditionnelle attentive, offre des vins d'une grande élégance et richesse. L'Anjou-Saumur, connue pour sa diversité géologique et son climat tempéré par le cours de la Loire, influence un style de vin alliant fraîcheur et profondeur. Le Clos Rougeard, domaine emblématique, jouit d'une réputation enviable pour ses pratiques biodynamiques et sa quête d'excellence.
Pour sublimer les nuances de ce Saumur-Champigny, optez pour des plats qui épousent ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou une tourte de pigeon aux champignons sauront flatter ce vin. Les plats régionaux, comme le célèbre rillauds d'Anjou, se marieront à merveille, tout comme un fromage de chèvre affiné, typique du Val de Loire.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour déployer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez ses notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ces étapes garantiront une expérience de dégustation inoubliable.
