Avis Viniou
Le domaine des Closiers, situé dans la prestigieuse appellation Saumur-Champigny de la Vallée de la Loire, nous offre sa Cuvée Les Coudraies 2021, un vin rouge emblématique de la région. Ce vin est élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, un cépage réputé pour ses arômes de fruits rouges et sa finesse tannique. Le millésime 2021, ayant traversé une année marquée par des conditions climatiques variables, confère au vin une belle expression du terroir argilo-calcaire typique de l'Anjou-Saumur. La région bénéficie d'un climat tempéré, favorisé par la proximité de la Loire, qui apporte douceur et équilibre. Le Domaine des Closiers, avec son héritage viticole et son engagement envers des pratiques culturelles respectueuses de l'environnement, est reconnu pour la qualité constante de ses vins authentiques.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, envisagez de l'associer à des plats mettant en avant ses nuances fruitées et épicées. Un canard rôti aux cerises ou un magret de canard aux fruits rouges fera merveille en rehaussant sa palette aromatique. Les charcuteries fines et les fromages de chèvre de la région, comme le célèbre Valençay, se marieront également délicieusement avec ce vin, illustrant ainsi de parfaites harmonies locales.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Coudraies 2021, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération de 30 minutes en carafe permettra d'ouvrir ses arômes délicats. En dégustation, commencez par admirer sa robe rouge rubis, puis humez ses parfums de fruits frais et épices légères. En bouche, savourez sa souplesse et sa belle longueur. Ce vin promet un moment de dégustation élégant et harmonieux.
