Avis Viniou
Le Domaine des Closiers présente sa Cuvée Les Closiers 2022, un Saumur-Champigny élégant de la Vallée de la Loire. Véritable incarnation des terroirs d’Anjou-Saumur, ce vin rouge est principalement issu du cépage Cabernet Franc. Cultivé sur des sols calcaires de tuffeau, il bénéficie du climat tempéré et doux de la région, marqué par l'influence fluvestre de la Loire. Le Domaine des Closiers, réputé pour son savoir-faire, associe tradition et modernité, s’engageant dans une viticulture respectueuse de l’environnement pour exprimer au mieux le potentiel de ses vignes. Fondé au début du 20ème siècle, il s'est forgé une réputation d’excellence grâce à sa régularité et à sa capacité à produire des vins subtils et raffinés.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, explorez des accords gourmands avec des mets tels que le coq au vin, le veau marengo ou encore un plat de charcuterie fine. Une belle pièce de bœuf grillée ou un fromage de chèvre affiné, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, mettra en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges. L'exploration des mets régionaux, comme le ragoût d'agneau aux herbes ou la fouée angevine, pourra également offrir une expérience gastronomique authentique.
Pour apprécier ce vin à son apogée, il est recommandé de le servir légèrement frais, autour de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra à ses arômes d'émerger pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, avant de plonger votre nez pour saisir les notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de découvrir sa souplesse et sa persistance.aissez-vous charmer par son équilibre entre fraîcheur et complexité, reflet typique du terroir ligérien.
