Vin Saumur-champigny Richard Desouche - Le P'tit Domaine - Les Bois Blancs - 2019

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Cuvée Le P'tit Domaine - Les Bois Blancs" 2019 du Château Richard Desouche est un vin rouge au caractère affirmé et au profil bien distinctif. Principalement composé de cabernet franc, il offre des arômes intenses de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes épicées. Sa structure élégante est soutenue par des tanins fins, mettant en valeur le millésime 2019 qui a bénéficié de conditions climatiques favorables dans la Vallée de la Loire. Le terroir calcaire de l'Anjou-Saumur, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. La région, réputée pour son climat tempéré et ses influences atlantiques, façonne des vins d'une grande finesse et complexité. Le Château Richard Desouche, avec son histoire riche et sa quête constante de qualité, a su s'imposer comme un reférence dans la région.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, des mets tels qu'un magret de canard, une poitrine de porc laquée ou des champignons farcis s’avéreraient idéaux. Les plats à base de fromages, comme une tarte au chèvre chaud, souligneront également la subtilité de ses arômes fruités et épicés. Par ailleurs, un choix de cuisine régionale, tel qu’un ragoût de bœuf aux herbes ou les célèbres rillons de Touraine, mettra en avant les particularités gustatives de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de se dévoiler. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, évoquant sa jeunesse et sa richesse. Au nez, prenez le temps de discerner ses notes de fruits rouges et de fines épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, son équilibre et sa persistance aromatique.