Vin Saumur-champigny Domaine des Coutures - 2023

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2023 du Domaine des Coutures est un vin rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc, caractéristique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Le millésime 2023, encore jeune, promet une belle fraîcheur et des arômes fruités typiques de la région. Le terroir calcaire et le climat tempéré de l'Anjou-Saumur confèrent à ce vin une élégance et une finesse particulières. Le Domaine des Coutures, reconnu pour son respect du terroir et ses méthodes de vinification traditionnelle, a su asseoir sa réputation au fil des générations grâce à des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des plats tels que le coq au vin, le carré d'agneau ou même un magret de canard aux cerises. Les tanins souples et l'acidité équilibrée du vin se marieront agréablement avec ces viandes. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un plat de rillauds ou une tarte Tatin aux oignons caramélisés, qui souligneront les notes fruitées et légèrement épicées du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18 °C. Il est préférable de le carafer une heure avant, afin de laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de baies rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, goûtez à sa texture veloutée et appréciez sa finale longue et harmonieuse.