Vin Saumur-champigny Thierry Germain - Roche - 2021

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Cuvée Roche" 2021 de Thierry Germain est un vin rouge issu de cabernet franc, typique de l'Anjou-Saumur dans la vallée de la Loire. Ce millésime se caractérise par sa fraîcheur et sa structure élégante, avec des notes de fruits rouges vifs et des touches épicées. Élaboré sur un terroir argilo-calcaire avec des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, ce vin exprime pleinement les caractéristiques de son origine. La région de Saumur-Champigny se distingue par son climat tempéré, influencé par la Loire, et ses sols calcaires qui confèrent finesse et minéralité aux vins. Thierry Germain, reconnu pour son approche biodynamique, valorise au mieux ce terroir prestigieux, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, des rillettes d'Anjou ou un coq au vin. Les tanins délicats et l'acidité vivifiante du vin s'harmonisent particulièrement bien avec des charcuteries fines ou des plats à base de champignons. Les légumes rôtis, notamment les poivrons et les aubergines, ainsi que le fromage de chèvre de la région, comme le Valençay, s'accordent également à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Roche" à une température idéale de 16-18°C, et ouvrez la bouteille une heure à l'avance pour favoriser l'ouverture de ses arômes. En observant le vin, sa robe rubis profond indique sa jeunesse et sa fraîcheur. Au nez, respirez les notes de fruits rouges croquants et d'épices subtiles. En bouche, appréciez son équilibre, sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin promet un agréable moment de dégustation, mettant en lumière tout le savoir-faire du domaine Thiery Germain.