Avis Viniou
Le Saumur-Champigny "Cuvée Les Loups Noirs" 2018 du Domaine de Nerleux est un vin rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc, typique de l'appellation. Ce vin provient de la région viticole d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, réputée pour ses sols calcaires donnant des vins à la fois élégants et expressifs. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse aromatique et sa belle structure. Le microclimat tempéré et les variations géologiques de la région apportent une complexité unique aux vins, marquée par des notes fruitées et florales. Le Domaine de Nerleux, avec son histoire séculaire, est reconnu pour la qualité et la typicité de ses vins, perpétuant un savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels qu'un canard rôti aux cerises, qui soulignera les accents fruités du vin et sa légère minéralité. Un gratin de légumes de saison ou une belle assiette de charcuterie fine serait aussi une excellente option. Pour une touche locale, pensez à une recette de Rillauds d'Anjou, une spécialité régionale qui se marie parfaitement grâce à sa douceur et son caractère arrondi.
Lors de la dégustation, servez le Saumur-Champigny à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé, permettant d'aérer le vin et d'en libérer les arômes. Prenez le temps d'observer sa robe pourpre profonde, de savourer ses arômes de fruits rouges et de violettes avant de le goûter. Appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante, caractéristiques de ce domaine renommé.
