Vin Saumur-champigny Domaine des Amandiers - Amande - 2021

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny Cuvée Amande 2021 du Domaine des Amandiers est un vin rouge séduisant provenant de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et aromatiques. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2021 reflète brillamment le terroir argilo-calcaire de la région, conférant au vin une belle structure et une fraîcheur caractéristique. Les techniques de vinification respectueuses, souvent en agriculture biologique, permettent d'exprimer pleinement les arômes de fruits rouges et de fleurs. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec des influences climatiques et géologiques uniques qui renforcent la complexité et la finesse de ses vins. Le Domaine des Amandiers jouit d'une réputation de qualité et d'innovation, s'appuyant sur un savoir-faire historique et une ambition contemporaine.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un poulet à la moutarde, qui compléteront ses notes fruitées et son acidité rafraîchissante. Les mets régionaux, comme les rillettes de Tours ou une tarte aux poireaux, se marieront également harmonieusement avec ce vin, soulignant son caractère local et convivial.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le servir pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis profond, humez les arômes de fruits rouges et de poivron, puis goûtez pour apprécier la belle harmonie entre fraîcheur et structure tannique.