Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2021 du Domaine de la Perruche est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de l’Anjou-Saumur. Ce vin, généralement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, est réputé pour ses arômes de fruits rouges, ses nuances épicées et ses tanins souples. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré avec des variations marquées, offrant une belle expression du terroir calcaire typique de cette appellation. Les techniques de vinification allient tradition et modernité pour préserver la fraîcheur et la finesse des arômes. Le Domaine de la Perruche, avec son histoire riche et son engagement pour la qualité, est reconnu pour produire des vins élégants qui reflètent le caractère unique de cette région viticole aux influences culturelles et géologiques distinctes.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, optez pour des accords avec des viandes blanches grillées, des volailles en sauce ou un plateau de charcuterie. Les plats de la région, tels qu'un coq au vin ou un ragoût de veau, s'harmonisent parfaitement avec ses notes fruitées et ses tanins doux. Les champignons, sous forme de risotto ou simplement sautés, mettent en valeur ses nuances terreuses, créant une expérience gustative mémorable.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis inondez vos sens de ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes, révélant toute la richesse du terroir de Saumur-Champigny.
