Avis Viniou
Le Clos des Morains nous offre un Saumur-Champigny non millésimé provenant de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin rouge reflète admirablement son terroir, marqué par des sols calcaires et un climat océanique tempéré. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, on s'attend à y retrouver le Cabernet Franc, emblématique de l'appellation. Ce vin séduit par ses arômes frais de fruits rouges et ses tanins souples. Le domaine Clos des Morains, respectueux des traditions, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins délicats, avec une touche d'histoire qui perdure dans chaque bouteille.
Quant aux accords mets-vins, ce Saumur-Champigny accompagnerait superbement des viandes blanches grillées, un filet mignon de porc ou encore un veau à la crème. Pour une touche régionale, essayez-le avec des rillettes d'Anjou ou un fromage de chèvre affiné tel que le Sainte-Maure-de-Touraine. Ses notes fruitées et sa structure légère sublimeront ces plats, créant un mariage parfait entre vins et mets.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, ensuite humez les subtiles notes de fruits rouges et enfin savourez-le en bouche, en appréciant sa fraîcheur et son élégance.
