Vin Saumur-champigny Domaine Filliatreau - L'affutée - 2015

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny cuvée L'affutée 2015 du Domaine Filliatreau est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d'Anjou-Saumur. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2015 révèle la typicité du terroir argilo-calcaire de l'appellation, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une belle structure tannique. La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré et océanique, qui, associé à ses sols variés, confère au vin une fraîcheur distinctive. Le Domaine Filliatreau, une exploitation viticole renommée, se distingue par son engagement en faveur de pratiques viticoles respectueuses de l’environnement et son histoire familiale riche, contribuant à la réputation d'excellence de sa production.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, misez sur des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa structure. Un magret de canard rôti aux épices, des rillettes de porc typiques de la région ou un fromage de chèvre, comme le Valençay, seront des compagnons parfaits. En jouant sur les saveurs fumées et grillées, une côte de bœuf ou un barbecue sauront également sublimer ses arômes fruités.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond, respirez les effluves de fruits rouges et d'épices, puis goûtez-le pour découvrir un équilibre harmonieux entre acidité, tanins et arômes.