Avis Viniou
Ce Saumur-Champigny 2010, "Cuvée Les Poyeux" d'Antoine Sanzay, est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d'Anjou-Saumur. Principalement issu du cépage Cabernet Franc, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante. Le terroir argilo-calcaire des Poyeux, combiné à des techniques de vinification précises, confère à ce vin des notes de fruits rouges, d'épices et une minéralité marquée. La Vallée de la Loire, avec son climat modéré et ses sols variés, est réputée pour produire des vins à la fois frais et expressifs. Antoine Sanzay, reconnu pour sa démarche respectueuse du terroir et son savoir-faire, a su bâtir la réputation de son domaine en préservant les caractéristiques uniques de ses vignes.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou un filet mignon de porc. Les saveurs légèrement fumées et juteuses se marieront à merveille avec les tannins et le fruité du vin. Pour une touche régionale, associez-le à un dîner composé d'un plateau de charcuterie locale ou d'une tarte salée aux poireaux, qui soulignera la partie herbacée du Cabernet Franc.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profond, humez pour découvrir ses arômes fruités et épicés, puis goûtez pour apprécier son équilibre soyeux, sa fraîcheur et sa finale persistante.
