Avis Viniou
Le Château de Targé, situé dans l'appellation Saumur-Champigny de la Vallée de la Loire, nous offre avec sa cuvée 2014 un vin rouge de caractère. Ce vin, majoritairement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, bénéficie du millésime 2014, réputé pour sa belle fraîcheur et sa structure équilibrée. Le terroir de la région, marqué par des sols de tuffeau et un climat tempéré dû à la proximité de la Loire, confère à ce vin des arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Le Château de Targé, avec sa longue histoire, est reconnu pour sa production de vins élégants et typiques de la tradition angevine.
Pour mettre en valeur ce Saumur-Champigny, optez pour des mets qui exaltent sa fraîcheur et son fruité. Des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, une terrine de lièvre ou une blanquette de veau aux champignons l'accompagneront merveilleusement. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, s'accorderont également à la perfection, soulignant l'acidité et les arômes du vin.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer les arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, puis humez le bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la structure élégante et la persistance des saveurs, caractéristiques des grands vins de Saumur-Champigny.
