Vin Saumur-champigny domaine la perruche - la perruche - 2019

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2019 du Domaine La Perruche est un vin rouge élégant de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Cette cuvée est principalement composée de Cabernet Franc, un cépage réputé pour ses arômes de fruits rouges et ses notes végétales. Le millésime 2019, avec des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité du raisin, offrant au vin une belle concentration et une grande finesse. Le terroir de tuffeau et l'expertise en vinification du domaine contribuent à une structure harmonieuse et une souplesse en bouche. La région bénéficie d'un climat tempéré et de sols variés, ce qui confère aux vins une diversité et une typicité unique. Le Domaine La Perruche, avec sa longue histoire et sa réputation d'excellence, est un acteur majeur de l'appellation.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, envisagez des accords avec des viandes grillées, comme du magret de canard ou une côte de bœuf, qui feront ressortir ses arômes fruités et épicés. Les champignons sauvages, en particulier en accompagnement de plats végétariens, sont également un excellent choix pour compléter les nuances terreuses du vin. En matière de plats régionaux, les rillettes de Tours ou un fromages de chèvre comme le Valençay s'harmoniseront parfaitement avec les caractéristiques de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 15 à 16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez le vin dans le verre pour apprécier sa robe rubis éclatante, puis humez pour détecter les notes de fruits rouges, de poivron et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et rondeur.