Vin Bonnezeaux Domaine des Gagneries - Les Hauts Fleuris - 2017

Avis Viniou

Le Bonnezeaux "Cuvée Les Hauts Fleuris" 2017 du Domaine des Gagneries est un vin blanc exceptionnel de la région d'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Produit à partir de Chenin Blanc, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa douceur naturelle, typiques de l'appellation Bonnezeaux, réputée pour ses vins liquoreux. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud suivi par des vendanges tardives favorisant la concentration des sucres et des arômes. Le terroir argilo-schisteux de Bonnezeaux contribue à la complexité et à la minéralité du vin. Le Domaine des Gagneries, doté d'une solide réputation dans la région, allie tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité en mettant en valeur toutes les subtilités de son terroir.

Pour sublimer ce Bonnezeaux, optez pour des plats qui équilibrent sa richesse sucrée. Des fromages bleus comme le Roquefort ou le Stilton s'accordent à merveille par leur contraste salé. Pour des plats de la région, un foie gras poêlé ou un dessert aux fruits exotiques s'harmoniserait idéalement. Les épices douces comme la cannelle ou le miel peuvent également mettre en valeur ce vin.

Pour la dégustation, servez ce Bonnezeaux à une température de 10-12°C pour libérer ses arômes complexes. Un léger carafage d'une heure peut être bénéfique pour que le vin exprime tout son potentiel. Commencez par observer sa robe brillante dorée. Au nez, recherchez les arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longue finale, typiques de ce terroir prestigieux.