Vin Bonnezeaux Au Pied du Mur - 2021

Avis Viniou

Le Bonnezeaux "Au Pied du Mur" 2021, se révélera comme un vin blanc exceptionnel, issu de l'Anjou-Saumur, dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, en France. Fait principalement de chenin blanc, ce vin doux se caractérise par sa richesse aromatique et sa capacité de garde. Le millésime 2021 de Bonnezeaux a bénéficié d'une météo variée, avec des périodes ensoleillées et des pluies opportunes qui ont favorisé le développement de la pourriture noble, essentielle pour produire ces vins complexe. Les sols schisteux de la région apportent minéralité et profondeur. La région de la Vallée de la Loire est renommée pour ses vins blancs d'exception, qui tirent leur élégance du climat tempéré influencé par l'Atlantique. Le domaine "Au Pied du Mur" est bien respecté, alliant tradition et innovation pour produire des cuvées fidèles à leur terroir.

Pour un accord parfait, restez dans le registre des plats raffinés qui sauront mettre en valeur les nuances du Bonnezeaux. Les mets tels que le foie gras mi-cuit ou poêlé sublimeront les arômes fruités et miellés du vin. Pensez également aux fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, qui équilibreront sa douceur. En termes de cuisine régionale, un traditionnel poularde aux morilles apportera une harmonie parfaite entre les saveurs de ce vin et celles du plat.

Pour apprécier pleinement ce Bonnezeaux, servez-le à une température entre 9 et 11°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de déployer ses arômes envoûtants de fruits confits et fleurs blanches. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée, puis concentrez-vous sur le nez pour capter ses parfums subtils. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses saveurs équilibrées, sa rondeur et sa persistance.