Vin Bonnezeaux Domaine des Petits Quarts - Chenin - 2022

Avis Viniou

Le Bonnezeaux 2022 du Domaine des Petits Quarts est un vin blanc issu de la Vallée de la Loire, dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins riches et complexes. Le millésime 2022 promet des notes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches, caractéristiques typiques du terroir unique de Bonnezeaux. Les vignes béné?cient d'un sol schisteux, qui influence l'élégance et la minéralité des vins, et d'un climat océanique tempéré, propice à la surmaturation des raisins. Le Domaine des Petits Quarts, avec une histoire d'excellence, est reconnu pour sa maîtrise des vendanges tardives, qui apportent à ce vin douceur et concentration aromatique.

Pour accompagner ce Bonnezeaux, privilégiez des mets qui sauront équilibrer sa richesse. Des plats comme un foie gras accompagné de pain brioché ou une tarte aux poires et au fromage peuvent sublimer ses saveurs sucrées. Des fromages bleus, tels qu'un Roquefort, offrent également une alliance séduisante. En termes de cuisine régionale, une tourte aux rillettes d’Anjou créerait une belle harmonie avec ce vin, respectant son origine géographique.

Pour apprécier pleinement ce Bonnezeaux, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et d’adoucir sa douceur. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes intenses de fruits confits et de miel. En bouche, appréciez son équilibre entre douceur et acidité, offrant une finale longue et harmonieuse.