Vin Bonnezeaux Domaine de Haut Mont Robin Pichery - 2020

Avis Viniou

Le Bonnezeaux 2020 du Domaine de Haut Mont Robin Pichery est un vin blanc élégant et raffiné, typique de l'appellation renommée pour ses vins moelleux et liquoreux. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, ces vins sont généralement produits à partir de Chenin Blanc, qui offre des arômes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. Le millésime 2020, issu des sols schisteux de l’Anjou-Saumur, promet une belle concentration aromatique, grâce à un climat ensoleillé et des techniques de vinification respectant le produit naturel. La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour sa diversité géologique et climat douce, contribuant à la complexité et l'élégance des vins. Le Domaine de Haut Mont Robin Pichery jouit d'une solide réputation pour sa passion et son savoir-faire, perpétués au fil des générations.

Pour sublimer ce Bonnezeaux, des accords mets-vins avec des plats aux saveurs subtiles et sucrées sont recommandés. Il accompagnera magnifiquement un foie gras poêlé, un dessert aux fruits exotiques, ou un fromage à pâte persillée comme le Roquefort. Pour une immersion régionale, associez-le à des spécialités locales comme une tarte Tatin ou un chèvre frais de la région.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir frais, autour de 10-12°C, afin de préserver son bouquet aromatique. Un temps de carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour permettre une ouverture optimale des arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, sentez ses arômes généreux de fruits confits et de miel, puis goûtez sa complexité en bouche, avec un équilibre subtil entre douceur et fraîcheur.