Vin Bonnezeaux Domaine de La Petite Croix - Cuvée Prestige - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de La Petite Croix a produit en 2017 une cuvée prestigieuse de Bonnezeaux, une appellation renommée de la région de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc est confectionné à partir de cépages nobles, parmi lesquels le Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à capter et révéler l'expression du terroir. Le millésime 2017 se caractérise par une belle fraîcheur et une minéralité marquée, résultant d'un climat favorable et de sols schisteux riches en matières organiques. Les techniques de vinification utilisées par le domaine, mêlant tradition et innovation, permettent de sublimer la complexité aromatique et la structure du vin. La région d'Anjou-Saumur est réputée pour ses microclimats aux influences maritimes et ses terroirs variés. Le Domaine de La Petite Croix, avec une histoire riche et une tradition viticole centenaire, continue de produire des vins d'une grande qualité, reflet de son héritage et de son savoir-faire.

Pour sublimer ce Bonnezeaux de 2017, nous vous recommandons des accords mets qui accentuent ses arômes délicats et ses nuances gustatives riches. Ce vin se mariera parfaitement avec des mets délicats comme un foie gras mi-cuit, dont la douceur s'harmonisera avec la minéralité du vin. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou un Bleu d'Auvergne apporteront une belle complexité à la dégustation. Pour rester dans la région, optez pour une tarte aux poires ou un dessert aux fruits exotiques, qui mettront en valeur les notes fruitées et florales de ce Bonnezeaux.

Pour une dégustation optimale, nous vous suggérons de servir ce Bonnezeaux à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer la robe du vin, souvent dorée et brillante, révélant son potentiel et sa concentration. Ensuite, portez-le au nez pour découvrir une palette aromatique variée, allant des fruits exotiques aux notes florales et minérales. En bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre entre la douceur et l'acidité, laissant le vin s'exprimer pleinement. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention, pour apprécier toutes ses subtilités et sa finesse.