Vin Bonnezeaux Domaine Des Trottières - Clos du Moulin des Quarts - 2022

Avis Viniou

Le Bonnezeaux Cuvée Clos du Moulin des Quarts 2022 du Domaine Des Trottières est un vin blanc moelleux de la région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, France. Le vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour ses arômes floraux et fruités, tels que l'abricot et le miel. L'année 2022 a offert un millésime prometteur grâce à un climat favorable, enrichissant le vin d'une belle acidité équilibrée par une douceur envoûtante. Le terroir de Bonnezeaux, caractérisé par ses sols de schistes et de graviers, apporte une minéralité singulière. Le Domaine Des Trottières, avec son histoire riche et sa réputation de production de vins élégants et expressifs, contribue à la renommée de la région.

Pour accompagner ce Bonnezeaux, optez pour des plats qui sublimeront sa douceur naturelle. Un foie gras mi-cuit, assorti d'une confiture de figues, accentuera les notes fruitées du vin. Les plats à base de fromage bleu, comme un Roquefort, ou des desserts aux fruits frais, tels qu'une tarte aux abricots ou un clafoutis aux poires, créeront une harmonie gustative délicieuse. Pour une touche régionale, envisagez une association avec une tarte tatin, permettant au vin de révéler sa richesse et sa complexité.

Lors de la dégustation, servez ce Bonnezeaux entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Il est conseillé de le laisser s'aérer pendant environ 30 minutes pour qu'il libère ses parfums envoûtants. Tout d'abord, observez sa robe dorée et lumineuse, puis humez ses arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre douceur et vivacité, et sa finale longue et savoureuse. Chaque gorgée devrait offrir une expérience sensorielle exquise, révélant la profondeur et le raffinement de ce vin moelleux d'exception.