Vin Bonnezeaux Domaine Des Trottières - Clos du Moulin des Quarts - 2022

Avis Viniou

Le Bonnezeaux Cuvée Clos du Moulin des Quarts 2022 du Domaine Des Trottières est un vin blanc sec provenant de l'appellation Bonnezeaux, nichée au cœur de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce terroir unique est réputé pour ses sols de schiste qui confèrent au Chenin Blanc, le cépage principal, une minéralité raffinée et un potentiel de vieillissement exceptionnel. Le millésime 2022 se distingue par une fraîcheur élégante et des arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire, favorise des conditions idéales pour la production de vins empreints d'équilibre et de finesse. Le Domaine Des Trottières, avec son histoire riche et son savoir-faire respecté, contribue à la réputation prestigieuse de cette appellation.

Pour sublimer ce Bonnezeaux, optez pour des accords avec des plats à base de volailles à la crème, des poissons en sauce ou des fromages de chèvre affinés. Les saveurs sophistiquées du vin s'accordent également bien avec des plats régionaux tels que le sandre au beurre blanc, une spécialité de la Loire. Ces accords révèlent la suavité du vin tout en rehaussant subtilement ses arômes floraux et minéraux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12 °C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à révéler son bouquet. Commencez par examiner sa robe dorée, puis découvrez son nez enivrant de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur, signature des grands vins de sa région d'origine.