Vin Bonnezeaux Domaine Mihoudy - 2022

Avis Viniou

Le Bonnezeaux 2022 du Domaine Mihoudy est un vin moelleux d'exception, issu de l'Anjou-Saumur, région célèbre pour ses vins liquoreux. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa douceur équilibrée. Le terroir de schistes et de sols argilo-calcaires confère à ce vin une minéralité remarquable. En Vallée de la Loire, le climat tempéré bénéficie d'influences atlantiques qui favorisent la maturation du Chenin Blanc et le développement de la pourriture noble, essentielle pour ces vins sucrés. Le Domaine Mihoudy, avec sa longue tradition viticole, jouit d'une réputation solide pour ses méthodes alliant respect du terroir et innovation.

Pour sublimer ce Bonnezeaux, associez-le à un foie gras poêlé, dont la richesse s'harmonise avec le moelleux du vin. Pour un choix plus audacieux, optez pour un curry thaï doux aux fruits de mer, dont les épices se marieront à merveille avec la complexité aromatique du vin. Côté fromages, un Roquefort ou un bleu d'Auvergne révélera une alliance parfaite. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux poires caramélisées, souligneront la douceur naturelle de ce vin.

Servez ce Bonnezeaux à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C, pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes avant dégustation permettra au vin de s'ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée en inclinant le verre. Prenez ensuite le temps de sentir ses riches notes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse, sa fraîcheur vive et sa longue finale délicieusement fruitée.