Vin Bonnezeaux Domaine Des Trottières - Clos du Moulin des Quarts - 2022

Avis Viniou

Le Bonnezeaux 2022 "Cuvée Clos du Moulin des Quarts" du Domaine Des Trottières est un vin moelleux issu d’un terroir exceptionnel de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins puissants et aromatiques. Le millésime 2022 bénéficie d’un climat idéal, alliant la douceur de l'Anjou et un sol schisteux bien drainé. Les techniques de vinification traditionnelles et un élevage soigné permettent de révéler la complexité du terroir. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés, est réputée pour produire des vins équilibrés. Le Domaine Des Trottières, avec son riche héritage, est reconnu pour la qualité constante de ses récoltes et son engagement envers des méthodes de culture respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Bonnezeaux, envisagez des accords avec des plats qui soulignent sa douceur et sa richesse aromatique. Des fromages bleus comme le Roquefort ou le Stilton offriront un contraste délicieux. Les foie gras poêlés ou en terrine sublimeront également ses notes mielleuses. Pour des options locales, les rillettes d'Anjou ou une tarte Tatin aux pommes seront des choix parfaits, offrant une harmonie particulièrement agréable avec la douceur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bonnezeaux à une température de 10 à 12°C pour révéler au mieux ses arômes subtils. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra au vin de s’aérer et d'exhaler ses nuances. À l'œil, observez sa robe dorée brillante. Au nez, concentrez-vous sur ses arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, la douceur et l'acidité se fondent harmonieusement, offrant une finale persistante et élégante.