Avis Viniou
Le Bonnezeaux "Cuvée Le Malabé" 2002 du Domaine des Petits Quarts est un délice issu de l'appellation Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc liquoreux est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à révéler des arômes complexes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Le millésime 2002, marqué par des conditions climatiques bénéfiques, confère à ce vin des nuances concentrées et bien équilibrées. Le terroir unique de schistes de Bonnezeaux, associé à la méthode de vendange tardive et à la pourriture noble, en fait un vin d'exception. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, jouit d'une réputation établie dans la région.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des mets tels que le foie gras poêlé ou en terrine, qui révèlera toute la complexité du vin. Les fromages bleus comme le roquefort ou une belle tarte aux poires et aux amandes sont également parfaits. D'un lieu régional, essayez des rillauds d'Anjou, dont la richesse et la texture complémenteront les arômes moelleux et sucrés du Bonnezeaux.
Pour la dégustation, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Commencez par admirer sa robe dorée intense, puis humez ses parfums envoûtants de fruits confits et de miel. À la dégustation, laissez en bouche ses saveurs de fruits mûrs, équilibrées par une acidité rafraîchissante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, sa longueur en bouche vous séduira par ses notes chaleureuses et persistantes.
