Vin Bonnezeaux Domaine des Petits Quarts - Clos de Beauregard - 2021

Avis Viniou

Le Bonnezeaux 2021 "Cuvée Clos de Beauregard" du Domaine des Petits Quarts est un vin blanc d'exception provenant de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin est issu principalement du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins de dessert avec une belle acidité et une grande complexité aromatique. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont préservé une bonne concentration en sucre et en arômes, renforcées par un terroir caractérisé par des sols schisteux qui apportent une minéralité distinctive. La région de Bonnezeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, laissant les brumes matinales développer la pourriture noble sur les raisins, essentielle pour la confection de ce vin doux. Le Domaine des Petits Quarts, avec son riche héritage viticole, est renommé pour son savoir-faire en matière de vinification artisanale, garantissant des vins de qualité exceptionnelle.

Pour sublimer les saveurs de ce Bonnezeaux, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un foie gras mi-cuit, dont la richesse se mariera à merveille avec la douceur et l'acidité du vin. Un assortiment de fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, peut également créer un contraste harmonieux. Pour une approche plus régionale, accompagnez-le d'un plateau de desserts locaux comme la tarte Tatin ou des poires rôties où ses notes fruitées se lieront intimement avec les arômes caramélisés des plats.

Lors de la dégustation de ce Bonnezeaux, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, signe de son potentiel. Approchez-vous du verre pour inhaler ses arômes complexes de fruits mûrs, de miel et d'acacia. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par une texture onctueuse, équilibrée par une acidité rafraîchissante et des saveurs persistantes de fruits tropicaux et d'épices douces qui s'épanouissent en finale.