Vin Bonnezeaux Domaine René Renou - Cuvée Zénith - 2001

Avis Viniou

Le Bonnezeaux Cuvée Zénith 2001 du Domaine René Renou est un vin blanc exceptionnel de la Vallée de la Loire, particulièrement de la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin est issu de la prestigieuse appellation Bonnezeaux, réputée pour ses vins liquoreux d'une grande finesse. Le millésime 2001, un vin de garde, reflète parfaitement le terroir unique composé de schistes et de sables, favorisant le développement de la pourriture noble sur le cépage Chenin Blanc. Le climat océanique tempéré influence sa maturation, contribuant à sa structure élégante et ses arômes de fruits confits et de miel. Le Domaine René Renou, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles soignées, renforce la réputation de ce vin remarquable.

Pour accompagner ce Bonnezeaux 2001, envisagez des mets qui mettront en valeur sa richesse aromatique. Les desserts aux fruits tels que la tarte tatin ou encore le foie gras poêlé sublimeront ses notes sucrées et sa texture onctueuse. Un fromage bleu persillé, comme un Roquefort ou une Fourme d'Ambert, offrira un contraste savoureux. Les plats régionaux, tels que les rillettes de Tours, se marieront aussi à merveille, rehaussant les saveurs complexes de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Bonnezeaux à une température idéale de 10-12°C pour apprécier ses nuances aromatiques. Observez sa robe dorée et lumineuse, témoin de sa complexité et de son âge. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes intenses de fruits cuits, de miel, et de fleurs blanches. En bouche, savourez la richesse de ses saveurs avec une belle rondeur et une persistance gustative réconfortante, révélant son potentiel impressionnant au fil des années.