Vin Bonnezeaux Domaine des Gagneries - Cuvée Benoît - 2003

Avis Viniou

Le Domaine des Gagneries nous offre avec sa Cuvée Benoît 2003 un vin blanc d'exception issu de l'appellation Bonnezeaux, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, un cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à produire des vins de grande complexité et à long potentiel de garde. Le millésime 2003 a été particulièrement chaud, favorisant une belle concentration des sucres et des arômes. Le terroir de Bonnezeaux, caractérisé par ses sols de schiste et son climat tempéré, confère au vin sa minéralité et son équilibre unique. Le Domaine des Gagneries, ancré dans la tradition locale, est réputé pour son savoir-faire artisanal et son respect du terroir, perpétuant une histoire viticole riche.

Pour accompagner ce Bonnezeaux, optez pour des plats qui souligneront sa richesse aromatique et sa douceur. Un foie gras poêlé ou mi-cuit se mariera magnifiquement avec ce vin, permettant aux saveurs sucrées et acidulées de se compléter. Les desserts aux fruits, notamment à base de poire ou d’abricot, sont également des choix judicieux. Pour une approche régionale, essayez un Crottin de Chavignol affiné, dont la texture et les saveurs mettront en valeur la complexité du vin.

Pour déguster cette cuvée à son meilleur, servez-la à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux, puis humez ses arômes de fruits mûrs, de miel et de fleurs. En bouche, appréciez sa richesse, son élégance et son équilibre entre douceur et acidité. N'hésitez pas à laisser le vin s'ouvrir dans le verre, révélant ainsi toute la complexité de son bouquet.