Vins Bonnezeaux Château Fesle - 50cl - 2015

Avis Viniou

Le Château Fesle 2015 Bonnezeaux AOC est un vin blanc produit dans la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'appellation Bonnezeaux, située au cœur de l'Anjou-Saumur. Ce vin se caractérise par son cépage principal, le Chenin Blanc, qui est utilisé pour produire des vins blancs d'une grande richesse aromatique. Le millésime 2015 a bénéficié d'une excellente maturité grâce à des conditions climatiques favorables, offrant des arômes intenses de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses vins, et l'Anjou-Saumur ne fait pas exception. Le climat y est océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols de schistes et de grès offrent une excellente capacité de drainage, ce qui est idéal pour la culture du Chenin Blanc. Cette région présente une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles, durant lesquels elle a acquis une réputation pour la production de vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Bonnezeaux, optez pour des plats qui mettront en valeur sa douceur et sa complexité aromatique. Un foie gras poêlé, un poulet rôti à la crème ou un fromage de chèvre affiné seront des compagnons de choix. En termes de gastronomie régionale, vous pouvez également envisager un dessert aux pommes comme une tarte Tatin.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Servez-le légèrement frais, afin qu'il révèle progressivement toute sa richesse en bouche. Un passage en carafe peut également être bénéfique, surtout si vous souhaitez intensifier les arômes avant la dégustation.