Vin Bonnezeaux Domaine des Petits Quarts - Melleresses - 2005

Avis Viniou

Le Bonnezeaux Cuvée Melleresses 2005 du Domaine des Petits Quarts est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse appellation du même nom, située dans la région de l'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime révèle une complexité aromatique remarquable grâce à sa vendange tardive, intensifiant sa richesse en sucres naturels. Le terroir de Bonnezeaux est connu pour ses sols schisteux, qui favorisent la minéralité et la concentration des arômes. Le Domaine des Petits Quarts, avec son histoire de plusieurs générations, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel qui transcende dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec du foie gras mi-cuit ou des desserts aux fruits à chair blanche comme une tarte aux poires. En cuisine régionale, associez-le à un fromage de chèvre affiné de la région ou à des rillettes de Tours pour une harmonie gustative exceptionnelle. La douceur et l'acidité équilibrée du vin offriront un contraste parfait avec ces plats, amplifiant sa palette aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Bonnezeaux 2005, servez-le légèrement frais, idéalement autour de 10 à 12°C. La carafe pendant environ trente minutes permettra d'épanouir ses arômes exotiques. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée brillante. Respirez profondément pour découvrir ses arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous envelopper par sa texture onctueuse et sa finale longue et persistante.