Vin Bonnezeaux Feuille d'Or - 2014

Avis Viniou

Le Bonnezeaux 2014 du Château Feuille d'Or est un vin blanc prestigieux de l'Anjou-Saumur, une appellation renommée de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu principalement du cépage Chenin Blanc, réputé pour ses capacités à produire des vins moelleux et opulents en vendanges tardives. Le millésime 2014 est considéré comme un excellent millésime dans la région, offrant une acidité vive et un bel équilibre. Le terroir de Bonnezeaux, caractérisé par des sols de schiste et un microclimat idéal, favorise une vendange souvent touchée par la pourriture noble, conférant au vin des arômes de miel et d'abricots secs. Le Château Feuille d'Or a une longue tradition de production de vins de haute qualité, respectant des techniques de vinification méticuleuses pour exprimer pleinement le potentiel de son terroir.

Pour sublimer le Bonnezeaux 2014, optez pour des accords mets-vins avec des plats sucrés-salés comme un foie gras poêlé accompagné d'une compote de poires. Les desserts à base de fruits, tels qu'une tarte Tatin ou une panna cotta aux fruits exotiques, s'harmonisent également intensément avec les arômes de fruits confits et de miel de ce vin. Autrement, découvrez le charme d'un mariage régional en associant ce Bonnezeaux à une assiette de fromages bleus, tels que le Roquefort ou la Fourme d'Ambert.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez pour apprécier les arômes complexes de fruits confits et de miel avant de goûter à sa bouche riche, équilibrée par une acidité rafraîchissante. Laissez-vous emporter par la longueur en bouche et la finesse subtile du terroir.