Vin Bonnezeaux Domaine de la Bodière - Clos de Beauregard - 2009

Avis Viniou

Le Bonnezeaux 2009 du Domaine de la Bodière est un vin blanc d'exception provenant de l'appellation renommée de Bonnezeaux, située dans la région du Val de Loire, plus précisément dans l’Anjou-Saumur. Ce vin est issu du Chenin Blanc, un cépage reconnu pour sa capacité à exprimer la finesse et la concentration. 2009 a été un millésime exceptionnel dans la Loire, apportant des vins riches et bien structurés. Le terroir de Bonnezeaux, avec ses sols schisteux et son microclimat unique, favorise la pourriture noble, conférant au vin ses arômes de fruits confits et de miel. Le Domaine de la Bodière, respecté pour ses pratiques viticoles respectueuses et son savoir-faire traditionnel, a su capturer l'essence de ce terroir prestigieux.

Pour accompagner ce Bonnezeaux 2009, optez pour du foie gras, dont la richesse et l'onctuosité s'harmoniseront parfaitement avec le caractère opulent et sucré du vin. Des fromages bleus ou à pâte persillée tels que le Roquefort peuvent également créer une alliance divine. Pour ceux qui préfèrent les desserts, une tarte aux poires ou une tarte Tatin mettra en valeur les notes fruitées et caramélisées du vin. Les plats traditionnels de la région, comme une rillettes d'Anjou, offriront également une belle synergie avec ce vin prestigieux.

Lors de la dégustation, servez ce Bonnezeaux entre 10 et 12°C pour révéler l'éclat de ses arômes. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour ouvrir son bouquet complexe. Commencez la dégustation en observant sa belle robe dorée, souvent un indicateur de sa richesse. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes de fruits confits, de miel, et des nuances florales. En bouche, goûtez sa texture onctueuse, son équilibre entre douceur et acidité, et sa finale persistante. Ce vin fera honneur à votre cave et à vos repas.