Vin Bonnezeaux LaCheteau - 2015

Avis Viniou

Le Bonnezeaux 2015 du Château LaChétau est un vin blanc d'exception issu de la Vallée de la Loire, dans la région d'Anjou-Saumur. Ce vin prestigieux est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins moelleux à la fois riches et équilibrés. Le terroir de Bonnezeaux, constitué de schistes et de sols argileux, confère à ce vin un caractère unique, avec des arômes complexes de fruits confits, de miel et d'épices douces. La technique de vendange tardive, qui favorise la concentration en sucre, est utilisée pour exprimer toute la richesse de ce millésime. La région viticole bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences maritimes qui assurent une bonne maturation des raisins. Le Château LaChétau, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, a su tirer parti de ce cadre exceptionnel pour produire des vins de grande qualité, qui séduisent les amateurs du monde entier.

Ce Bonnezeaux se marie agréablement avec des plats qui sauront sublimer ses saveurs sucrées et ses arômes fruités. Optez pour un foie gras poêlé ou des desserts à base de fruits comme une tarte aux poires ou une tarte Tatin. Pour un accord régional, une association avec un fromage de chèvre, tel qu'un Selles-sur-Cher affiné, fera ressortir toute sa palette aromatique. Les plats épicés, tels que des currys doux, peuvent également créer un joli contraste avec la douceur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bonnezeaux 2015, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 °C. Il bénéficie d'un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. À la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, puis humez délicatement ses arômes riches et complexes. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur équilibrée et sa longueur persistante, témoin de sa grande qualité.