Vin Bonnezeaux Domaine des Deux Arcs - Les haut fleuris - 2018

Avis Viniou

Le Bonnezeaux Cuvée Les Hauts Fleuris 2018 du Domaine des Deux Arcs est un vin blanc élégant de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire en France. Produite à partir de cépage Chenin Blanc, cette cuvée se distingue par sa richesse aromatique et sa capacité de garde. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, conférant aux raisins une belle maturité. Le terroir de Bonnezeaux, avec ses sols schisteux et son microclimat unique, permet d'élaborer des vins moelleux aux arômes complexes de fruits mûrs et de miel. Le Domaine des Deux Arcs, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire, continue de produire des vins d'une grande finesse et élégance.

Pour sublimer ce Bonnezeaux, optez pour des accords avec des mets sucrés-salés qui accentueront son bouquet aromatique. Un foie gras poêlé ou mi-cuit accompagné de chutney de fruits exotiques sera un choix optimal, tout comme un canard à l'orange. Pour une option de dessert, une tarte aux poires à la crème d'amande soulignera sa douceur naturelle. Les plats régionaux comme le fromage de chèvre affiné de la région se marient également admirablement bien avec ce vin.

Pour profiter pleinement des subtilités du Bonnezeaux, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'exhaler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée chatoyante, puis humez les notes riches de fruits compotés et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre la douceur et l'acidité, créant une sensation gourmande et persistante.