Vin Savennières les deux vallee - petit beaupreau - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Petit Beaupreau" de 2021, issue du Château "Les Deux Vallées", est un représentant exceptionnel des Savennières, une appellation renommée de la région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à refléter fidèlement le terroir. Le millésime 2021, avec des conditions climatiques variées, a engendré des vins frais, avec une belle tension acide. Le terroir schisteux de Savennières, combiné à une viticulture responsable et souvent manuelle, accentue la minéralité et la complexité aromatique du vin. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, offre une palette riche de vins expressifs et de grande qualité. Le domaine Les Deux Vallées, avec son histoire de passion et d'innovation, contribue à cette tradition en produisant des vins élégants et authentiques.

Pour accompagner ce Savennières, optez pour des plats qui soulignent son caractère vibrant et sa richesse aromatique. Les poissons grillés, en particulier le bar ou le turbot, se marient parfaitement avec ce vin, tout en respectant sa délicatesse. Les fromages de chèvre, tels que le Valençay ou le Crottin de Chavignol, subliment également ses notes minérales et florales. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez une recette de sandre au beurre blanc, un classique de la cuisine ligérienne.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 10-12°C pour apprécier sa fraîcheur et sa complexité. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches, de poire et de silex. En bouche, savourez son équilibre entre acidité vive, texture soyeuse et longue finale minérale. Ce vin est une véritable invitation au voyage sensoriel.