Vin Savennières les deux vallee - 2021

Avis Viniou

La cuvée 2021 "Les Deux Vallées" en appellation Savennières est un vin blanc issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à refléter le terroir unique du Savennières. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré et humide, favorisant l'expression d'arômes fins et complexes. Les sols schisteux et sablonneux apportent minéralité et fraîcheur, tandis que le savoir-faire du domaine "Les Deux Vallées" valorise une vinification soignée, souvent avec de longs élevages sur lies. Ce domaine est reconnu pour sa tradition et son habileté à produire des vins d'une grande finesse qui associent histoire locale et techniques modernes.

Pour accompagner ce Savennières, choisissez des mets qui sauront souligner sa délicatesse et sa complexité. Les poissons en sauce blanche, comme un turbot à la crème ou un bar poché, et les viandes blanches comme le poulet rôti aux herbes, sont des options idéales. Des accords régionaux tels qu'une tarte fine aux poires ou un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, créeront une parfaite synergie avec ses notes minérales et florales.

La dégustation de ce vin doit se faire à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses arômes de fleurs blanches et de miel, puis laissez sa bouche ample et vive enchanter votre palais. Cette approche mettra en valeur la profondeur et l'élégance du vin.